史同伟同志调研金德利中央厨房运行情况
发布者：发布时间：2020.06.23
在近期连续几次“四不两直”深入金德利门店调研后，6月23日上午，集团党委书记、董事长史同伟同志带着问题到金德利集团调研中央厨房运行情况。
史同伟一行首先来到位于天桥区标山南路的天桥中央厨房，现场察看了仓储车间，详细了解了中央厨房食品采购储藏、产品配送投放、品质成本控制等各环节情况。听到每一个产品从入库到出库每一道环节都实现了可追溯后，史同伟要求，金德利作为大众餐饮企业，必须牢牢把食品安全放在第一位。
来到位于市中区段店南路的市中中央厨房，史同伟察看了食品加工区和配送区，他一边了解生产流程，一边询问配送情况。
随后，召开现场座谈会，听取了金德利集团相关负责人关于中央厨房运行情况汇报后，史同伟围绕前期调研中发现的问题和搜集的部分门店员工意见建议与金德利相关负责同志进行了交流讨论。针对存在的问题，史同伟指出，金德利集团一要牢牢树立以顾客为中心的服务理念，不断提升服务意识。二要坚持“刀刃向内”找准问题，对标对表补齐短板。三要坚决强化制度约束，加大对制度执行的检查和督导力度。
据了解，天桥中央厨房主要负责金德利所有门店的调料、包装、酒水等原材料配送，市中中央厨房主要负责金德利所有门店的肉食制品、面食制品和熟制品等半成品配送工作。
集团运营管理部副总经理王军，金德利集团党委书记、董事长王铁城，副总经理黄蕾参加调研。
